Odeur de poisson dans la cuisine : cette méthode naturelle aide à rafraîchir la pièce

Après avoir fait griller, frire ou cuire du poisson, l’odeur peut rester plusieurs heures dans la cuisine. Elle ne vient pas seulement de l’air : des molécules odorantes se déposent aussi sur la plaque de cuisson, la crédence, les ustensiles, l’évier et parfois les textiles. Pour retrouver une pièce agréable, la méthode la plus efficace consiste donc à éliminer rapidement les résidus, aérer largement puis faire frémir quelques écorces d’agrumes dans de l’eau. Cette dernière étape parfume légèrement la cuisine sans chercher à masquer une source qui serait encore présente.

La méthode naturelle : nettoyer, aérer puis faire frémir des agrumes

Une casserole de citron ne peut pas supprimer à elle seule une forte odeur de poisson si la poêle sale et les déchets sont toujours dans la cuisine.

Commencez toujours par la source de l’odeur.

Matériel nécessaire

• 1 litre d’eau ;
• les écorces d’un citron ou d’une orange ;
• 1 petite casserole ;
• 500 ml d’eau tiède ;
• 5 ml de liquide vaisselle doux ;
• 2 chiffons microfibres propres ;
• un sac-poubelle.

La cannelle, les clous de girofle et les huiles essentielles ne sont pas indispensables.

1. Éliminez immédiatement les déchets de poisson

Regroupez peau, arêtes, emballages et autres restes dans un sac bien fermé.

Sortez-le de la cuisine dès que possible.

Si vous souhaitez conserver des restes de poisson cuisiné, placez-les rapidement dans une boîte hermétique au réfrigérateur à 4 °C ou moins.

Ne laissez pas une assiette contenant des restes de poisson sur le plan de travail pendant plusieurs heures.

Videz également la bonde ou le panier de l’évier : un minuscule morceau oublié peut suffire à entretenir une odeur désagréable.

2. Nettoyez les surfaces grasses

Préparez une solution avec :

• 500 ml d’eau tiède ;
• 5 ml de liquide vaisselle doux.

Humidifiez une microfibre, essorez-la puis nettoyez les surfaces compatibles ayant reçu des projections : plan de travail, crédence, façade extérieure de la plaque et zone autour de l’évier.

Insistez particulièrement autour de la cuisinière.

Les particules grasses peuvent retenir les odeurs. Les retirer est donc beaucoup plus efficace que de simplement diffuser un parfum dans la pièce.

Rincez avec une seconde microfibre légèrement humide si nécessaire, puis séchez.

Pour la pierre naturelle, le bois, les surfaces poreuses ou fragiles, respectez toujours les recommandations d’entretien du fabricant.

3. Lavez rapidement la poêle et les ustensiles

Ne laissez pas la poêle ayant servi à cuire le poisson refroidir pendant plusieurs heures avec la graisse de cuisson à l’intérieur.

Une fois suffisamment froide pour être manipulée sans risque, retirez les résidus puis nettoyez-la avec un produit compatible avec son revêtement.

Lavez également :

• spatules ;
• pinces ;
• couteaux ;
• planches à découper ;
• assiettes ayant contenu le poisson cru.

Une planche ou un ustensile oublié peut continuer à diffuser une odeur alors que toute la cuisine semble propre.

4. Aérez franchement pendant 10 à 20 minutes

Ouvrez largement une fenêtre plutôt que de l’entrouvrir pendant des heures.

Lorsque la configuration de votre logement le permet, créez un courant d’air pendant environ 10 à 20 minutes en ouvrant deux ouvertures opposées.

Si vous possédez une hotte aspirante évacuant réellement vers l’extérieur, utilisez-la pendant et après la cuisson conformément à son mode d’emploi.

Pensez aussi à ses filtres. Un filtre saturé de graisse peut lui-même conserver des odeurs.

5. Faites frémir des écorces d’agrumes

Une fois les sources nettoyées et la cuisine aérée, versez 1 litre d’eau dans une petite casserole.

Ajoutez les écorces soigneusement lavées d’un citron ou d’une orange.

Portez à frémissement puis réduisez immédiatement le feu.

Laissez frémir doucement pendant 10 à 15 minutes, sans couvrir.

La vapeur diffuse alors un parfum frais d’agrumes dans la pièce.

Cette étape sert surtout à rafraîchir l’ambiance après le nettoyage. Elle ne remplace ni l’aération ni l’élimination des résidus responsables de l’odeur.

Précaution importante

Ne laissez jamais la casserole sans surveillance.

Vérifiez régulièrement le niveau d’eau et arrêtez le feu avant qu’elle ne s’évapore complètement.

Cette méthode est déconseillée si vous devez quitter la cuisine pendant son utilisation.

Pensez aux textiles proches de la cuisson

Les odeurs peuvent également s’accrocher aux matières textiles.

Après une cuisson particulièrement odorante, vérifiez :

• les torchons ;
• les maniques ;
• les nappes ;
• les serviettes ;
• les rideaux situés près de la cuisinière.

Un torchon ayant reçu des projections de poisson ou de graisse doit être remplacé et lavé.

Pour les rideaux, ne lancez pas systématiquement un lavage après chaque cuisson. Une bonne aération peut suffire, sauf s’ils présentent réellement une accumulation de graisse ou une odeur persistante.

Et le bicarbonate ?

Le bicarbonate peut être utile pour certains nettoyages, mais déposer simplement un petit bol dans une grande cuisine ne garantit pas la disparition rapide d’une forte odeur de poisson.

Traiter la source reste prioritaire.

De même, évitez de multiplier les mélanges maison simplement parce qu’un produit est considéré comme « naturel ».

Il est notamment inutile de mélanger bicarbonate et vinaigre pour nettoyer une surface : leur réaction neutralise en grande partie leurs propriétés respectives.

Et ne mélangez jamais de l’eau de Javel avec du vinaigre ou d’autres nettoyants acides, car des gaz dangereux peuvent se former.

Prévenir l’odeur dès la cuisson

Le meilleur moment pour agir est avant que l’odeur ne se répande partout.

Mettez la hotte en marche quelques minutes avant de commencer lorsque son fabricant le recommande, puis laissez-la fonctionner quelque temps après la cuisson.

Utilisez les couvercles lorsque la recette le permet.

Nettoyez également les projections de graisse dès que la plaque et les surfaces ont suffisamment refroidi.

Enfin, videz rapidement la poubelle contenant les emballages ou déchets de poisson.

Ces quelques habitudes font généralement davantage de différence qu’un parfum d’ambiance utilisé après coup.

Erreurs à éviter

Faire bouillir des agrumes alors que la poêle sale reste sur la cuisinière. Vous masquez temporairement l’odeur sans supprimer sa source.

Pulvériser énormément de parfum d’intérieur. Le mélange entre parfum et odeur de cuisson peut devenir encore plus désagréable.

Oublier le filtre de la hotte. La graisse accumulée peut retenir les odeurs.

Laisser la casserole aromatique sans surveillance. L’eau peut finir par s’évaporer complètement.

Utiliser des produits acides sur n’importe quelle surface. Le citron et le vinaigre peuvent notamment endommager certaines pierres naturelles.

Pour aller plus loin

Après une friture, nettoyez également la zone située sous et autour des petits appareils proches de la plaque : des microgouttelettes grasses peuvent s’y déposer.

Si l’odeur semble provenir de l’évier malgré son nettoyage, inspectez d’abord le panier, la bonde et les résidus alimentaires accessibles plutôt que de verser plusieurs produits chimiques dans les canalisations.

Pour les prochaines cuissons, préparez votre système d’aération avant de commencer et fermez si possible les portes donnant sur les chambres ou les pièces contenant beaucoup de textiles.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il faire frémir les écorces de citron ?

Environ 10 à 15 minutes à feu doux suffisent généralement pour parfumer légèrement la cuisine. Surveillez constamment la casserole.

Peut-on remplacer le citron par une orange ?

Oui. Les écorces propres d’une orange conviennent également et produisent un parfum légèrement plus doux.

Pourquoi l’odeur revient-elle après avoir aéré ?

Une source peut être restée dans la cuisine : poubelle, poêle, filtre de hotte graisseux, torchon, planche à découper ou projections autour de la cuisinière. Cherchez et nettoyez d’abord ces éléments.

Peut-on simplement utiliser du vinaigre ?

Ce n’est pas indispensable. Une élimination rapide des déchets, le nettoyage des surfaces grasses et une bonne aération constituent les gestes prioritaires. Les agrumes peuvent ensuite apporter une sensation de fraîcheur plus agréable.